FILETES DE POLLO CORDON BLEU

Si a vuestros hijos no les gusta demasiado la carne, probad con esta receta, les encantará. Y además es muy rápida de hacer.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos

Ingredientes para 4-5 personas:
5 filetes de pechuga de pollo cortados finos, 5 lonchas de jamón york, 5 lonchas de queso (u otro tipo de queso cortado en cuñas), sal, pimienta, uno o dos huevos batidos, pan rallado, harina y aceite de oliva.

Elaboración:
Se salpimientan las pechugas por las dos caras. Es mejor que las pechugas sean finas para que se enrollen fácilmente. A continuación, se pone una loncha de jamón doblada por la mitad y otra que queso también doblada.

Después de enrolla apretando bien. Se pone aceite a calentar, de modo que esté bien caliente cuando tengamos los filetes preparados.

Se pasa por harina.

A continuación por huevo batido (es mejor batir sólo uno, y si falta, batimos el otro).

Y finalmente se pasa por el pan rallado. Este rebozado hay que hacerlo con cuidado apretando la pechuga para que no se desenrolle.

Cuando el aceite está caliente, se fríen las pechugas.

Se dejan unos 7 minutos o hasta que las veamos doradas y luego se ponen sobre papel absorbente.

Las ponemos en un plato con un adorno de perejil y ya tenemos un plato perfecto para niños y mayores.

Esta receta la vi en "Las recetas de cocina. com"

ESPERO QUE OS GUSTE

PECHUGAS DE POLLO AL LIMÓN

Las pechugas de pollo normalmente no saben a mucho, están más bien sosas, esta receta les da una alegría especial, quedan esponjosas y si no abusáis del aceite son suaves. A los niños les suele gustar, porque la carne "no se les hace bola"

Ingredientes para 4 personas: 
Pechugas de pollo o de pavo, harina, aceite, sal, tomillo u otra especia que os guste, champiñones y un limón.

Elaboración:  
Se salan las pechugas y se les espolvorea tomillo u otra especia que os guste, también puede ser romero, eneldo... A continuación se rebozan las pechugas en harina.

Y se ponen en una sartén con un poco de aceite. Mi hermana Mari Cruz, que fue quien me dio la receta, prefiere freirlas en margarina o mantequilla, pero a mí me gusta más el aceite de oliva para freir cualquier cosa. Una vez tostadas, se cubren de agua y se les agrega el zumo de un limón, también se pueden hacer con coñac y quedan muy sabrosas.

Se dejan hervir unos diez minutos junto con los champiñones laminados.

El resultado ya lo veis. Estaba delicioso. 

QUE APROVECHE