POTAJE DE GARBANZOS. RECETA SÚPER SENCILLA

Esta forma de hacer potaje es tan sencilla que seguro que repetiréis, además, para estos días de frío es ideal.

Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15+7 minutos

Ingredientes para 4 personas:
2 botes de garbanzos, 2 patatas, 200 gr. de chorizo (picante o dulce, como más os guste), un litro y medio de agua, una cucharada de caldo de carne granulado, una hoja de laurel, aceite, sal y una cucharadita de pimentón (también podéis elegir si queréis picante o dulce). En ambos casos yo he utilizado la variedad dulce, ya que los sabores picantes no me gustan demasiado.

Elaboración:
Se pone el agua en la olla exprés junto con las patatas troceadas, un chorrito de aceite, una cucharada de caldo granulado, sal, pimentón y el chorizo cortado a trozos.

A continuación se cierra la olla, se le pone la válvula y se deja 15 minutos girando a fuego medio. Mientras tanto, se ponen los garbanzos en un colador y se enjuagan bien con agua hasta que no suelten espuma. Se escurren y se reservan. Cuando hayan transcurrido los 15 minutos, se abre la olla con cuidado de no quemarse.

Y se añaden los garbanzos, se cierra la olla y se deja otros 7 minutos más.

Está riquísimo, es sano y es rápido, no se puede pedir más.

Esta receta es de Beli Mar, la vi y la tomé prestada inmediatamente. Una delicia.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la podréis encontrar también en PLATOS ÚNICOS

GARBANZOS EN VEINTE MINUTOS

A veces las recetas sencillas y rápidas también pueden ser sanas y nutritivas.

Tiempo de elaboración y cocción: 20 minutos

Ingredientes para 3-4 personas:
2 botes de garbanzos cocidos, 2 dientes de ajo, 3 ó 4 huevos, según los que seáis para comer, una cucharadita de pimentón dulce, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y 400 ml. de caldo casero (también vale unos cubitos de caldo o caldo granulado).

Elaboración:
Se sacan los garbanzos de los botes, se lavan bien hasta que no les salga espuma y se dejan escurrir.

 

 

En una sartén grande se pone el aceite a calentar, y cuando esté caliente, se añaden los ajos ya pelados y cortados en láminas. Se doran un minuto y se apartan, entonces se le añade el pimentón, se remueve bien y se vuelven a poner en el fuego.

 

Inmediatamente se incorporan los garbanzos y la sal.

Y también el caldo. En este caso le he puesto caldo que tenía congelado de una sopa que hice hace poco de pollo campero.

Se remueve constantemente para que no se queme el pimentón, que, además de coger un sabor desagradable, se vuelve tóxico si se quema.

Se le da un par de vueltas más y si hace falta, se añade un poco más de agua hasta que cubra los garbanzos. Se baja el fuego y se deja cocer unos 7 u 8 minutos.

Por último, se esclafan unos huevos y se dejan hasta que la textura sea la que nos gusta.

Y ya tenemos un plato buenísimo y rapidísimo.

Esta receta la encontré en la página "Artigoo.com" y me encantó por lo sencilla que es.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la podréis encontrar también en PLATOS ÚNICOS



COCIDO CON POLLO CAMPERO

¿Quién ha dicho que la comida rápida es de mala calidad?  El cocido es un plato rapidísimo y pertenece a nuestra tradición culinaria, y como mañana ya es lunes, día de batalla, no hay nada mejor como este plato que se hace en un periquete.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 7 minutos + 8 minutos

Ingredientes para 4-5 personas:
850 gr. de pollo campero, unos 230 gr. de punta de pecho de cordero, unos 170 gr. de tocino fresco, 2 chorizos, 2 zanahorias, 600 gr. de patatas, una bolsa de garbanzos congelados de 450 gr., apio, sal y ajo picado.

Elaboración:
Mientras se van preparando los ingredientes, se pone el agua en la olla exprés para que se vaya calentando. A continuación se corta el tocino y el cordero a trozos.

Seguidamente se echa en la olla casi todos los ingredientes: Tocino, pollo, cordero, chorizos, zanahorias cortadas a trozos, apio, ajo y sal. Se tapa la olla y se deja unos 7 minutos con la válvula girando. Transcurrido ese tiempo, se abre la olla y se agregan las patatas, los garbanzos (que no es necesario descongelar) y un poco más de sal. Se deja otros 8 minutos y ya tenemos un rico plato de cocido
.
Como el pollo es campero y está más duro que el de granja, se añaden a la olla los ingredientes en dos fases, pero si es de granja, se echa todo a la vez.

Los garbanzos pueden ser de bote o naturales, pero los de bote suelen llevar aditivos y los naturales tardan mucho en hacerse. Sin embargo, los congelados, si os fijáis en los ingredientes, sólo llevan garbanzos y además se hacen en muy poco tiempo.

QUE APROVECHE EN ESTOS DÍAS DE FRÍO.

Este plato lo encontraréis también en PLATOS ÚNICOS