PASTEL FÁCIL DE PATATA RELLENO

De nuevo traigo al blog una receta muy sencilla para una comida de verano.

Tiempo de elaboración: 30+5 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo de enfriado: Un par de horas

Ingredientes para 4 personas:
Un paquete de preparado de puré de patata (para hacer el puré hay que seguir las instrucciones de la caja. Para el que yo compré se necesita también 400 ml de leche fría, 400 ml. de agua, sal y una cucharadita de mantequilla). mayonesa, ketchup, lonchas de queso, lonchas de jamón york. Para decorar: lechuga y aceitunas rellenas.

Elaboración:
Se hace el puré según las instrucciones.

Se añaden dos cucharadas soperas de ketchup y se deja enfriar un poco.

Se extiende sobre la mesa film trasparente y se pone encima el puré formando un rectángulo.

Se pone una capa de queso y otra de jamón york.

Se enrolla con ayuda del film transparente. Se va apretando para que quede lo más compacto posible.

Se pone en una bandeja que quepa en el frigorífico.

Se deja un par de horas o incluso más, hasta que se vaya a servir. Cuando se saca, se quita con cuidado el film.

Y por último, se decora con mayonesa, unas rallitas de ketchup, lechuga cortada fina y unas aceitunas rellenas. Claro, que la decoración va en gustos.

Es un plato sencillo y con muy buena presencia.

Esta receta la vi en un blog llamado: "Salados y postres". Yo le puse el mismo relleno que en la receta de este blog, pero se le puede poner otros rellenos, como huevos duros en rodajas, jamón serrano, salmón ahumado...

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis en PRIMEROS PLATOS

PASTEL DE VERANO SIN HORNO

Sin duda una de las comidas estrella para estos días de verano es este pastel de pan de molde, la idea es genial, lo puedes rellenar de lo que tú quieras y tan sólo se tarda 25 minutos.

Tiempo de elaboración: 25 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes para 4-5 personas: 
9 lonchas de pan de molde, 2 huevos, 9 palitos de surimi, 2 latas de atún, jamón de york, un poco de queso de cabra de rulo, mayonesa y unas aceitunas para adornar.

Elaboración:
Se ponen los huevos duros a cocer durante 12 minutos, mientras tanto, se forra un molde con film transparente dejando que parte del film sobresalga del molde.

Sobre él se ponen las lonchas de jamón york de modo que también sobresalgan un poco.

Con un rodillo, se aplasta el pan de molde

Se ponen sobre el jamón, al fondo del molde.

Se cortan los palitos de surimi en trozos y se añaden junto con el queso a trozos y un poco de mayonesa.

Luego más pan de molde y una capa de atún y huevos duros.

La siguiente capa de pan se unta con mayonesa y se pone boca a bajo.

Se cierra con el jamón y el film transparente que sobresale.

Se aprieta y se pone un peso encima.

Se mete al frigorífico mientras nos damos un baño en la playa (es lo que hice yo) y a la vuelta tan sólo tenemos que desmoldarlo y decorarlo como queramos.

Yo le puse una capa de mayonesa e hice unas abejas que vi en Internet (idea de Natividad Hermógenes) con aceitunas negras y verdes alternadas.

Este plato lo hice el otro día en casa de mi amiga Carlota en su casa de Cabo de Palos, a las niñas también les encantó.

Este pastel está siempre buenísimo, podéis rellenarlo como prefiráis y con lo que tengáis en la nevera, ¡¡la imaginación al poder!!

Esta receta la encontraréis también en PRIMEROS PLATOS

ENSALADA MARINERA

A veces no tenemos tiempo para cocinar, pero seguro que encontraréis al menos 15 minutos para preparar esta refrescante ensalada.

Tiempo de elaboración y cocción: 15 minutos

Ingredientes para 4 personas:
300 gr. de anillas de calamar, 6 palitos de cangrejo (surimi), 2 latas pequeñas de atún, 125 gr. de maíz, una lata pequeñas de aceitunas rellenas, tomates cherrys, una lechuga pequeña, mayonesa, ketchup (o salsa rosa ya preparada), sal, aceite y pimienta negra.

Elaboración:
Se pone en una sartén un chorrito muy pequeño de aceite, se añaden los calamares salpiminetados y se dejan cocer unos 6 minutos.

Mientras tanto, se corta la lechuga en juliana, el surimi a trocitos y en una ensaladera se ponen todos los ingredientes.

A continuación, se añaden los calamares.

Por otra parte, se hace la salsa rosa, para ello, se mezcla la mayonesa con el ketchup. No me gusta especificar las cantidades porque eso va en gustos, la vais probando, ya sabéis que al final tiene que quedar rosa.

Para terminar, la ensalada se acompaña o bien con esta salsa, o bien con aceite de oliva que es muy saludable.

QUE APROVECHE

Esta receta la encontraréis en PRIMEROS PLATOS

HUEVOS TRICOLOR

Este es un plato ideal para el verano, suave y refrescante.

Tiempo de cocción: 12 minutos
Tiempo de elaboración: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:
8 huevos, 2 latas de atún, mayonesa, dos cucharadas de salsa al pesto, media cucharadita de azafrán, media remolacha cocida, comino, lechuga y sal.

Elaboración:
Se cuecen los huevos durante 12 minutos. Después se mezcla la mayonesa con el atún.

Se le agregan las yemas de los huevos.

Posteriormente, se divide la mezcla en tres partes. En una se añade el pesto.

Y se mezcla.

Luego se agrega en otro tercio el azafrán.

Y en la última parte, se tritura la mezcla de la mayonesa y atún con la remolacha y el comino.

Por otra parte, se pone un lecho de lechuga sobre un plato.

Se ponen sobre él los huevos duros abiertos por la mitad.

Y por último se van rellenando con las salsas de forma aleatoria y como más os guste,
Son una forma sencilla de preparar los huevos rellenos y muy vistosa.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la podéis encontrar también en PRIMEROS PLATOS

CRUASANES RELLENOS DE CANGREJO Y GAMBAS

Tanto como entrante, como para una cena, estos cruasanes son muy fáciles de hacer y están riquísimos.

Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes para unas 12 unidades:
Dos láminas de hojaldre congelado, 200 gr. de palitos de cangrejo (surimi), 100 gr. de gambas congeladas, sal, un huevo, un poco de harina para la mesa y 3 cucharadas soperas de mayonesa.

Elaboración:
Se cuecen las gambas en agua con sal y se reservan. Se precalienta el horno a 200º. Mientras tanto, se extiende la masa de hojaldre con un rodillo.

Se cortan bien finos los palitos de cangrejo.

En un bol se mezclan los palitos, las gambas cocidas y la mayonesa y se añade un poquito de sal.

Se corta la masa de hojaldre en triángulos.

En el extremo más ancho se pone una buena cucharada de la mezcla.

Y se van enrollando desde la parte más ancha a la más fina del triángulo. Al acabar de enrollarlo, se doblan las puntas para darle la forma típica de los cruasanes.

Se ponen en una bandeja de horno y se pintan con el huevo batido.

Y se meten al horno una media hora, pero cuidado, cada horno es un mundo y el mío es muy lento. Vigiladlo y cuando veáis los cruasanes dorados, los sacáis.

En cuanto se templen un poco, ya están listos para servirlos.
Siempre me gusta ponerle una nota de color a mis platos, hoy he elegido unas ramitas de lavanda de mi mini jardín.
Por otra parte, ¿verdad que resulta muy rara esa forma de escribir la palabra "cruasan"? Pues resulta que es la aceptada por la Real Academia de la Lengua (la RAE) y es como se leería en francés la palabra "croissant".

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en ENTRANTES