GUISANTES CON BACON Y PIMENTÓN

Muchos hemos empezado a trabajar ya, así que lo que necesitamos son comidas rápidas y a la vez sabrosas, como estos guisantes.

Tiempo de elaboración: 8 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de guisantes congelados, 2 dientes de ajo, 100 gr. de bacon, media cucharadita de pimentón dulce, media de comino, aceite de oliva y sal.

Elaboración:
Se pelan los dientes de ajo, se cortan en láminas y se sofríen en aceite caliente.

Se sacan de la sartén y se reservan, en ese mismo aceite se añaden los guisantes directos de la bolsa de congelados, el bacon cortado a trozos,el pimentón y la sal. Y se mezcla todo bien.

Se dejan unos 10 minutos hasta que veáis que los guisantes empiezan a arrugarse un poco.

A la hora de servirlo se agregan los ajos que se habían apartado y se mezclan con los guisantes.
Y ya tenéis un plato extra rápido y riquísimo para cuando dispongáis de poco tiempo para cocinar.

ESPERO QUE OS GUSTE

Este plato lo encontraréis también en PRIMEROS PLATOS

EMPERADOR CON VERDURITAS

Una cena o primer plato rico y bajo en calorías.

Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes para 3-4 personas:
400 gr. de emperador descongelado, una cebolla, una zanahoria, dos cucharadas soperas de guisantes, sal, pimienta, 15 gr. de mantequilla (o margarina) y 6 cucharadas soperas de salsa de tomate.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 180º. Se pica finamente la cebolla y la zanahoria y, junto con los guisantes, se pone en una fuente honda de horno.

Encima se colocan los filetes d emperador y se unta con unos trocitos de mantequilla.

Y se cubre con la salsa de tomate.

Se cubre con papel de aluminio y se mete al horno una media hora. Por último, se adorna con una buena hoja de perejil (el mío ha salido silvestre en mi mini jardín) y se puede acompañar con unos ñoquis.

Y si estáis a régimen, no le ponéis la mantequilla y quedará más suave.

QUE APROVECHE

Esta receta la podréis encontrar también en PRIMEROS PLATOS

GUISANTES A LA MURCIANA

De nuevo una receta sencilla y llena de sabor.

Tiempo de elaboración y cocción: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:
500 gr. de guisantes congelados, 75 gr. de jamón a taquitos, 85 gr. de chorizo dulce (o picante, si os gusta más), 2 huevos duros, una cucharada sopera de harina, media cucharada sopera de pimentón dulce, media cebolla, aceite de oliva y sal.

Elaboración:
Se pone agua en una cacerola con sal y cuando esté hirviendo se incorporan los guisantes. Por otra parte, se pela y se corta la cebolla en brunoise (trocitos pequeños). Se corta el chorizo en rodajas.

Se pone el aceite a calentar en una sartén y se fríe la cebolla, cuando empieza a dorar, se añade el jamón y el chorizo y se deja unos 5 minutos.

Posteriormente, se agrega la harina y el pimentón y se revuelve todo. Se deja otros 3 minutos más y después se añaden un par de cucharadas de caldo de los guisantes.

A continuación, se cuelan los guisantes y se vuelcan en la sartén.

Se mezcla todo muy bien, se rectifica de sal, si es necesario, y se deja un minuto más.

Por último, se ponen en una fuente para servir, se pelan los huevos, se cortan a rodajas alargadas y se ponen sobre los guisantes.

Como veis, es un plato sencillísimo y os aseguro que está estupendo. Esta receta la he sacado del maravilloso libro de Mª Adela Díaz Párraga, "Cocina murciana".

QUE APROVECHE

Esta receta la encontraréis también en PRIMEROS PLATOS