PASTEL FÁCIL DE PATATA RELLENO

De nuevo traigo al blog una receta muy sencilla para una comida de verano.

Tiempo de elaboración: 30+5 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo de enfriado: Un par de horas

Ingredientes para 4 personas:
Un paquete de preparado de puré de patata (para hacer el puré hay que seguir las instrucciones de la caja. Para el que yo compré se necesita también 400 ml de leche fría, 400 ml. de agua, sal y una cucharadita de mantequilla). mayonesa, ketchup, lonchas de queso, lonchas de jamón york. Para decorar: lechuga y aceitunas rellenas.

Elaboración:
Se hace el puré según las instrucciones.

Se añaden dos cucharadas soperas de ketchup y se deja enfriar un poco.

Se extiende sobre la mesa film trasparente y se pone encima el puré formando un rectángulo.

Se pone una capa de queso y otra de jamón york.

Se enrolla con ayuda del film transparente. Se va apretando para que quede lo más compacto posible.

Se pone en una bandeja que quepa en el frigorífico.

Se deja un par de horas o incluso más, hasta que se vaya a servir. Cuando se saca, se quita con cuidado el film.

Y por último, se decora con mayonesa, unas rallitas de ketchup, lechuga cortada fina y unas aceitunas rellenas. Claro, que la decoración va en gustos.

Es un plato sencillo y con muy buena presencia.

Esta receta la vi en un blog llamado: "Salados y postres". Yo le puse el mismo relleno que en la receta de este blog, pero se le puede poner otros rellenos, como huevos duros en rodajas, jamón serrano, salmón ahumado...

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis en PRIMEROS PLATOS

PATATAS VIUDAS

Y como quien no quiere la cosa, ya estamos a fin de mes, así que os propongo una receta muy económica de patatas con un sabor increíble.

Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de cocción: 18 minutos

Ingredientes para 4 personas:
1'5 kg de patatas nuevas, media cucharada de pimentón (dulce o picante, como más os guste), dos cebollas medianas, aceite de oliva, perejil y sal.

Elaboración:
Se pelan, se lavan y se cortan las patatas a cuadraditos.

Se pelan y se pican muy finas las cebollas.

En la olla exprés se pone aceite para que cubra la base y se añade la cebolla con el aceite caliente, se deja unos minutos y cuando la cebolla esté transparente, se agrega la patata.

Se remueven un poco hasta que se doren y a continuación, se incorpora la sal y el pimentón.

Se remueve de nuevo y se rocía con agua hasta la mitad de las patatas.

Se cierra la olla y se deja unos 15 minutos a fuego medio y con presión.

Finalmente, se sirven calientes y con el perejil.
Este plato es muy bueno para acompañar carnes y si le queréis poner un poquito de vino blanco o jerez, también quedará estupendo, pero os aseguro que no hace falta.

ESPERO QUE OS GUSTE

Este plato lo encontraréis también en PLATOS ÚNICOS y COCINA VEGETARIANA

GUISO DE CALAMARES

Si tenéis calamares congelados, mañana mismo podéis hacer esta rica receta.

Tiempo de elaboración: 25 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos

Ingredientes para 4 personas:
650 gr. de clamares o pota o sepia congelados, 2 cebollas medianas, 150 ml. de salsa de tomate, sal, aceite, 25 gr. de nueces (o almendras), medio vaso grande de vino blanco, 2 vasos de agua, 3 dientes de ajo, unas ramitas de perejil, 2 patatas medianas y pimentón dulce.

Elaboración:
Se pica la cebolla y se sofríe en un poco de aceite en la olla exprés. Cuando esté un poco dorada, se echa el tomate y se deja otros cinco minutos. Seguidamente se añade el calamar a rodajas, se revuelve y se deja un par de minutos.

Se agrega el vino blanco y cinco minutos más tarde, el agua hasta cubrirlo.

Por otra parte, se pica en un mortero el perejil, las nueces y los dientes de ajo pelados.

Se sofríen en la sartén con unas gotas de aceite.

Se cortan las patatas a cuadros.

Y se incorporan a la olla junto con el picado anterior.

Se cierra la tapa, se pone la válvula y se cuece unos 12 minutos a fuego medio. Al servirlo, se espolvorea con el pimentón y un poquito de perejil picado. Y ya está, preparad el pan porque será imprescindible para rebañar toda esa rica salsa.

Esta receta me la dio mi querida amiga Consuelo Lozano, que nos dejó hace ya casi un año.

QUE APROVECHE

Esta receta la encontraréis también en PLATOS ÚNICOS

FRITOS DE PATATAS Y CHORIZO

Si queréis un picoteo con una textura sorprendente, os recomiendo este plato

Tiempo de elaboración: 10+10 minutos
Tiempo de reposo: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15+10 minutos

Ingredientes para 15 unidades:
600 gr. de patatas, 110 gr. de chorizo (dulces o picantes, como más os guste), 2 huevos, 15 gr. de mantequilla, una o dos hojas de laurel, sal y aceite de oliva.

Elaboración:
Se pelan las patatas, se cortan en dados y se cuecen con el laurel.

Se trituran bien.

Se le añaden las yemas y la mantequilla blanda.

Se mezcla todo y se deja reposar una media hora.

Por otra parte, se pela el chorizo y se parte en trocitos.

Se mezcla con la masa anterior y se añade un poco de sal.

Se moldean bolas y se van pasando por las claras de huevo sin batir.

Se fríen por tandas en aceite caliente .

Se dejan reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Finalmente se pueden servir con salsas, como mayonesa, ketchup, mostaza...

Ya veréis los ricos que están.

QUE APROVECHE

Esta receta la podréis encontrar también en ENTRANTES

POLLO CAMPERO A LA FRANCESA

Esta receta de pollo es un tipo de asado al horno, como los españoles, pero con una guarnición de ratatouille. Ahora os lo explico.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35+40 minutos

Ingredientes para 4-6 personas:
1'5 kg de pollo campero (también se puede hacer con pollo de granja, entonces lo pondremos menos tiempo en el horno), una berenjena, una cebolla, un calabacín grande, dos dientes de ajo, 500 gr. de tomates, 200 ml. de vino blanco, una patata grande, sal, comino, pimienta, aceite de oliva, medio vaso de agua y perejil picado.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 220º. En una bandeja de horno, se pone el pollo troceado, la cebolla cortada a rodajas, la patata también a rodajas y con cortes en la superficie para que penetren mejor los sabores, el ajo a trocitos, se salpimienta todo y se añade el vino, el aceite y medio vaso de agua. Seguidamente se mete al horno

Mientras se va haciendo, se pelan los tomates, la berenjena y el calabacín y todo se corta en rodajas para preparar la ratatouille. La receta completa la podéis ver también en este blog en el apartado de COCINA FRANCESA.

En una cacerola, se pone un poquito de aceite, muy poco, apenas una cucharada, se incorpora la berenjena, el calabacín y finalmente el tomate, se salpimienta y se deja cocer a fuego lento unos 10 minutos.

Transcurridos unos 35 minutos, se saca la bandeja del horno y se agrega la ratatouille (la verdura).

Se vuelve a meter al horno y se deja otros 35 o 40 minutos más. Por último, se espolvorea con perejil picado y se sirve calentito.
Este asado está exquisito, además, es muy completo, ya que lleva proteínas, hidratos de carbono y mucha verdura.

QUE APROVECHE

Esta receta la encontraréis también en PLATOS ÚNICO y COCINA FRANCESA

PATATAS AL AJO CABAÑIL

Atrévete con una de las recetas más típicas de la cocina murciana.

Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:
1'250 kg de patatas, 2 dientes de ajo, medio vaso de los de vino de vinagre, sal, pimienta y aceite de oliva.

Elaboración:
Se pone abundante aceite a calentar en una sartén. Se pelan las patatas y se cortan a rodajas como para tortilla de patatas.

Se ponen las patatas con sal en el aceite para que se frían.

Mientras tanto, se pelan los ajos y se cortan en láminas. Se ponen en un mortero manual y se les añade sal y pimienta. Es importante añadir sal para que no salten.

Se machaca todo junto.

Se le agrega el vinagre y se remueve.

Cuando las patatas estén fritas, no hace falta que estén especialmente crujientes,

se les quita el sobrante de aceite y se incorpora la mezcla de ajo y vinagre.

Se les da unas vueltas para que todas las patatas cojan bien el sabor y ya están listas para servir.

Esta salsa es muy tradicional en Murcia, y se puede utilizar también en carnes, es muy típico el pollo o el conejo al ajo cabañil revuelto con las patatas. Con este aliño, las patatas parecerán otra cosa.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la podréis encontrar también en PRIMEROS PLATOS y COCINA VEGETARIANA