PASTEL FÁCIL DE PATATA RELLENO

De nuevo traigo al blog una receta muy sencilla para una comida de verano.

Tiempo de elaboración: 30+5 minutos
Tiempo de cocción: 2 minutos
Tiempo de enfriado: Un par de horas

Ingredientes para 4 personas:
Un paquete de preparado de puré de patata (para hacer el puré hay que seguir las instrucciones de la caja. Para el que yo compré se necesita también 400 ml de leche fría, 400 ml. de agua, sal y una cucharadita de mantequilla). mayonesa, ketchup, lonchas de queso, lonchas de jamón york. Para decorar: lechuga y aceitunas rellenas.

Elaboración:
Se hace el puré según las instrucciones.

Se añaden dos cucharadas soperas de ketchup y se deja enfriar un poco.

Se extiende sobre la mesa film trasparente y se pone encima el puré formando un rectángulo.

Se pone una capa de queso y otra de jamón york.

Se enrolla con ayuda del film transparente. Se va apretando para que quede lo más compacto posible.

Se pone en una bandeja que quepa en el frigorífico.

Se deja un par de horas o incluso más, hasta que se vaya a servir. Cuando se saca, se quita con cuidado el film.

Y por último, se decora con mayonesa, unas rallitas de ketchup, lechuga cortada fina y unas aceitunas rellenas. Claro, que la decoración va en gustos.

Es un plato sencillo y con muy buena presencia.

Esta receta la vi en un blog llamado: "Salados y postres". Yo le puse el mismo relleno que en la receta de este blog, pero se le puede poner otros rellenos, como huevos duros en rodajas, jamón serrano, salmón ahumado...

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis en PRIMEROS PLATOS

CROQUETAS AL AJO CABAÑIL

Estas ricas croquetas tienen uno de los rellenos más típicos de la cocina murciana, a ver si os gusta.

Tiempo de elaboración: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15+15 minutos
Tenéis que contar también con media hora para hacer el pollo al ajo cabañil.

Ingredientes para unas 20 croquetas:
120 gr. de pollo al ajo cabañil desmenuzado, podéis consultar la receta en este enlace http://cocinar13.blogspot.com.es/2015/05/pollo-campero-al-ajo-cabanil.html, aceite de oliva, 30 gr. de mantequilla, 3 cucharadas de harina, medio litro de leche fría, 2 huevos, pan rallado y sal.

Elaboración:
En una sartén se ponen dos cucharadas soperas de aceite junto con la mantequilla.

Mientras que se derrite la mantequilla, se mezcla con la batidora la harina, la leche, un poquito de sal.

Cuando el aceite esté caliente, se incorpora la mezcla de harina y leche.

Se remueve bien a fuego medio sin dejar que se formen grumos.

Hasta que espese. Se añade entonces el pollo desmenuzado.

Se deja reposar apartada del fuego media hora más o menos.
Seguidamente, Se bate el huevo y en otro plato se pone el pan rallado. Se forman las croquetas con ayuda de dos cucharas o bien con las manos, como queráis, y se van pasando por el pan.

Después por el huevo batido.

Y, para que queden más consistentes, de nuevo por el pan rallado.

En una sartén amplia, se pone abundante aceite y cuando está bien caliente, se añaden por tandas las croquetas.

Cuando estén doradas por ambos lados, se ponen en papel absorbente.

Por último, se les quita el papel y se sirven inmediatamente.

Como veis, es la receta básica de preparar croquetas, pero con un relleno muy murciano.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en PRIMEROS PLATOS

TARTA DE COCO CON BASE DE CHOCOLATE

Esta tarta es, sin duda, para los amantes del coco, y, unido al chocolate, forman una mezcla de sabores deliciosos.

Tiempo de elaboración: 30 + 10 minutos
Tiempo de enfriamiento: varias horas

Ingredientes para un molde de 22 cm:
200 gr. de galletas de chocolate, 75 gr. de mantequilla, 600 gr. de queso de untar (yo utilicé 400 gr. de light y 200 gr. del normal), 450 gr. de leche condensada, 150 gr. de coco rallado, 2 cucharadas de agua, 6 hojas de gelatina y chocolate negro para decorar.

Elaboración:
Se pone la gelatina en agua fría.

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla fundida.

En la base del molde, se pone papel vegetal y se unta con mantequilla, los restos que quedan en el recipiente valen.

A continuación, se ponen las galletas trituradas en la base apretando un poco para nivelarlas y se mete al frigorífico.

Por otra parte, se pone en un bol el queso, el coco, la leche condensada y se mezcla bien. Para que no se note tanto la ralladura de coco, se puede batir un poco con la batidora eléctrica.

Seguidamente, se escurre bien la gelatina y se pone en un cazo con 2 cucharadas de agua, se calienta para que se mezcle bien y se añade a lo anterior. Se bate un poco más. Se pone en el molde de la base de chocolate, se nivela la superficie y se mete al frigorífico al menos un par de horas, si es más, mejor.

Un poco antes de servir la tarta, se saca del frigorífico y se desmolda.

Se funde el chocolate en el microondas.

Se pone en una bolsa perfectamente limpia y se hace un agujerito con un mondadientes para que el dibujo de la decoración sea más fino. Es aconsejable poner la bolsa en un vaso para que no se manche nada.

Y se decora con el dibujo que queramos. Yo le dejé plena libertad a mi hija para que hiciera lo que quisiera, y resultó este magnífico dibujo.

Por último se pusimos una guinda en el centro para darle color.

Esta tarta la hice para invitar a unas amigas que vinieron a casa.

Otra de ellas, que no sale en la foto, trajo una tarta de limón, así que mi hija siguió con la decoración.

En fin, nos pusimos la botas, y lo mejor, como siempre, la compañía.

Esta tarta la vi en un blog italiano llamado: "allacciate il grembiule", que significa, "ataos el delantal".

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta le encontraréis también en POSTRES Y DULZAINAS

FLANES DE MANGO

Estos flanes de mango tienen todo el sabor de la fruta y son estupendos para todo el año.

Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de cocción: 35-40 minutos

Ingredientes para 6 flanes:
2 mangos maduros, 6 cucharadas de leche condensada, 50 gr. de azúcar, 3 huevos, una cucharada de maizena, 500 ml. de vino dulce (también se puede sustituir por zumo), unas hojitas de menta, 3 guindas y un poco de mantequilla.

Elaboración:
Se pelan los mangos y se cortan a trozos, se pasan por la batidora junto con la leche condensada hasta obtener un puré fino.

Seguidamente, se baten los huevos y se añade el puré de mango (reservando 4 cucharadas) y la maizena.

Se mezcla bien.

Se licua un poco de mantequilla y se untan los moldes.

Se reparte el puré en las flaneras.

Y se meten al horno al baño maría de 35 a 40 minutos, o hasta que al pincharlos con un palo de brocheta salga limpio.

Se dejan enfriar y mientras tanto, se pone el vino con el azúcar en un cazo y se cuece hasta obtener un almíbar ligero. A continuación se agrega el puré reservado.

Se desmoldan los flanes.

Finalmente se bañan con el almíbar y se decoran con las hojitas de menta y la guinda.

A pesar de la leche condensada, no es un postre demasiado dulzón ni pesado.

PROBADLO, A VER QUÉ OS PARECE

Esta receta la encontraréis también en POSTRES Y DULZAINAS

FLANES DE FRAMBUESAS EN CINCO MINUTOS

Estos ricos flanes son deliciosos y además, se elaboran en tan sólo cinco minutos.

Tiempo de elaboración y cocción: 5 minutos
Tiempo de reposo: 4 o 5 horas

Ingredientes para 6 flanes:
200 gr. de queso de untar, 200 ml. de nata para montar,500 ml. de leche, un sobre de gelatina de frambuesa, 100 ml. de azúcar y media lata de frutos rojos en almíbar.

Elaboración:
Se calienta la mitad de la leche a fuego medio y se añade el sobre de gelatina.

Se remueve bien.

Se agrega el resto de la leche, el queso, el azúcar y la nata. Se bate con la batidora eléctrica si es necesario para que no haya grumos.

Se echa en moldes individuales.

Se meten en el frigorífico unas cuatro horas y, al sacarlos, se desmoldan con ayuda de un cuchillo y se decoran con las frutas del bosque en almíbar.

Es un postre que encantará a toda la familia, y como es tan fácil, los niños de la casa podrán participar en su elaboración.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en POSTRES Y DULZAINAS