RAVIOLIS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

De nuevo un postre fácil de hacer y con un contraste de sabores formidable.

Tiempo de elaboración: 25 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos

Ingredientes para 4-6 personas:
Una lámina congelada de masa quebrada, un plátano, 100 gr. chocolate de tableta, azúcar moreno, un poco de mantequilla, azúcar glas, harina y sirope de chocolate. También necesitaremos un corta pastas redondo.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 200º. Se espolvorea de harina la mesa de trabajo y se extiende la masa quebrada ya descongelada.

Con el corta pastas se van cortando porciones redondas.

Se corta el plátano en rodajas y, dependiendo del tamaño de los raviolis, se cortarán en varios trozos más o no.

Sobre una bandeja de horno se pone el papel vegetal y encima los redondeles de masa.

Se derrite la mantequilla y se pintan con ella los redondeles, se añade un montoncito de azúcar moreno.

Después el chocolate derretido en el microondas.

Y un trozo de plátano. O dos, depende del tamaño.

Se cubren con una porción de masa.

Seguidamente se meten en el horno unos 20 minutos o hasta que los veáis dorados.

Se dejan que se enfríen un poco y se espolvorean con azúcar glas y se les añade unos hilos de sirope de chocolate. Si no tenéis sirope, podéis utilizar más chocolate derretido.

Esta dulce receta la encontré en un blog llamado: Chez Stefy.

Nos los comimos en un santiamén.

ESPERO QUE OS GUSTE

QUICHE LORRAINE AL ROQUEFORT

Esta riquísima quiche es una variante del clásica lorraine, el queso roquefort o cualquier queso azul, le aporta un sabor insuperable.

Tiempo de elaboración:10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes para 4 personas:
Una base de masa quebrada redonda, 75 gr. de queso roquefort u otro azul, 4 huevos pequeños o 3 grandes, 200 gr. de bacon en tiras, 250 ml. de nata para cocinar, 100 gr. de otro tipo de queso, el que más os guste.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 200º. Se pone de base en un molde redondo el papel vegetal y sobre él. la masa estirada.

A continuación, y para que el borde de la masa salga redondeado, de remeten los bordes hacia el interior.

Se corta el queso en cuñas y se pone como base.

Se baten los huevos con la nata.

Y se vierte sobre el queso.

Se añade el bacon y por último el queso roquefort.

Se mete al horno unos 25 minutos o hasta que lo veamos dorado.

Se quita el papel y se pasa a una fuente para servirlo.

Las quiches están igual de buenas calientes que templadas y es un plato muy popular en Francia.

BON PROFFIT!!

Esta receta la encontraréis también en PRIMEROS PLATOS y COCINA FRANCES

EMPANADA DE BACON Y ALGO MÁS

Una receta sencilla para no calentarse la cabeza con la cocina.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12+20 minutos

Ingredientes para 4 personas:
Dos láminas de masa quebrada (brisa), 4 huevos, tomate frito tipo casero, queso de oveja curado (o cualquiera que tengáis en el frigorífico) y harina.

Elaboración:
Se ponen 3 huevos a cocer durante 12 minutos. Después se esparce harina en la mesa y se estira la masa de una lámina con ayuda de un rodillo. Se pone sobre papel vegetal en la bandeja de horno y se le echa una base de tomate frito y el queso cortado en triángulos.

Se precalienta el horno a 200º. Seguidamente, se agrega el bacon y se pelan los huevos, se cortan en láminas alargadas y se añaden a la empanada.

Se estira la otra lámina, se pone sobre el relleno y se pinta con huevo batido, sobre todo por los bordes para sellar ambas masas.

Se mete al horno unos 20 minutos o hasta que la masa se dore.

Por último, lo pasamos a una bandeja de servir y lo adornamos con algún ingrediente con colorido, como tomate, pepinillos o algunos trozos de huevo duro que hayamos reservado.

Como veis, es muy sencillo y admite toda la variante de ingredientes que tengáis en casa.

QUE APROVECHE

Esta receta la encontraréis también en PLATOS ÚNICOS

TRIÁNGULOS DE BRIE. RECETA SENCILLA

Estos triángulos están riquísimos, son muy fáciles y solucionan una cena en un pis pas. También vienen genial para ir de domingueros a la playa o al campo.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes para 6 unidades:
Una placa de masa quebrada congelada, un huevo, queso brie, jamón york y un poco de harina para extender la masa.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 200º.
Una vez descongelada la masa, se extiende sobre la mesa enharinada con ayuda de un rodillo.

Se corta en 6 partes. A unas les hice un corte ondulado y a otras recto.

Se les pone media loncha de jamón york y un trozo de queso brie.

A continuación se cierran formando triángulo y apretando los bordes con los dientes de un tenedor. Se pintan con huevo batido y se ponen en una bandeja del horno con el papel que viene en la caja de la masa.

Se meten al horno unos 25 minutos o hasta que veáis los triángulos dorados.

Y ya tenéis la merienda hecha.
Esta es la receta sencilla, en la que la masa es comprada, otro día pondré la receta más elaborada con la masa casera.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en ENTRANTES

CAPRICHOS DE MEJILLONES

¿Cómo es posible que en 8 minutos preparemos un aperitivo tan bueno? Es tan sencillo que hasta da risa.

Tiempo de elaboración: 8 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos

Ingredientes para 10 unidades:
Una placa de masa quebrada congelada, una lata de mejillones en escabeche, un huevo y harina para la mesa.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 200º. Se espolvorea la mesa con harina y se extiende la masa con ayuda de un rodillo.

Sobre la mitad de la masa se ponen los mejillones.

La otra mitad se coloca encima de los mejillones y se aprietan los bordes con los dedos para que sellen bien.

Se ponen en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Se bate el huevo y se pinta la masa.

Se mete al horno unos 30 minutos o hasta que se vean dorados.

Y ya tenemos un aperitivo para la familia o para los invitados.

Lógicamente, al relleno también le quedaría fenomenal un poquito de cebolla sofrita, pero si de lo que se trata es de elaborar un aperitivo en tiempo récord, os aseguro que así está ya buenísimo. También podéis emplear  mejillones en salsa vieira.
La lata de mejillones que compré tenía 10 unidades, si tiene más, ya sabéis, tenéis que procurar que haya masa para todos.

Esta idea me la dio mi amiga Rafi Hernández, y no he tardado nada en ponerla en práctica.

ESPERO QUE OS GUSTE.

Esta receta la encontraréis también en ENTRANTES

PASTEL DE PUERROS Y BACON

Este pastel de masa quebrada es perfecto para cualquier época del año y la verdura con el bacon combinan muy bien.

Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes para 4 personas:
2 placas de masa quebrada, 3 puerros, 200 gr. de bacon ahumado, 3 huevos, 30 ml. de nata, 40 gr. de mantequilla, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 210º. Se lavan, se pelan y se cortan los puerros en rodajas muy finas.

Se funde la mantequilla en una sartén y se cocinan los puerros, añadiéndoles sal, pimienta y nuez moscada.

Mientras tanto, se pone una placa de masa en un molde redondo sobre una base de papel sulfurizado.

La otra placa se extiende y se corta en tiras, yo lo he hecho con un accesorio de cocina que hace ondulaciones, pero se puede hacer con un cuchillo.

Una vez que lo puerros estén fríos, se baten los huevos y se añaden, dejando un poquito de huevo batido para después. A continuación se vierten los puerros en el molde.

Luego el bacon.

Y por último la nata.

Se ponen las tiras de masa por encima en forma de rejilla y se pinta con el resto de huevo batido.

Se mete al horno unos 25 minutos o hasta que esté dorado.

Para servirlo, se le quita el papel y se coloca en una fuente.

Este pastel lleva poca  nata para que no sea tan pesado como las quiches, además, los puerros hacen que sea ligero y muy fácil de digerir.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en PRIMEROS PLATOS  y COCINA FRANCESA