COCA MAR Y MONTE

Aquí tienes una magnífica idea de cena informal, para estar delante de la tele esperando una buena peli. O una buena serie, lo que más os guste.

Tiempo de elaboración: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos

Ingredientes para 5-6 personas:
Pan de chapata o pan de la panificadora (yo he utilizado una mezcla de trigo y centeno, por eso está tan oscuro), 250 gr. de champiñones, queso rallado, un botecito de anchoas, un poco de aceite y orégano.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 200º. Se corta el pan en rodajas, se pone en una bandeja de horno y se unta con el aceite del tarro de anchoas.

Por otra parte, se lavan los champiñones y se cortan en láminas.

Se saltean en una sartén con aceite. No hace falta que estén muy hechos, ya que luego van al horno.

Se reparten en las lonchas de pan.

Se añaden las anchoas (yo las corté por la mitad y le puse a cada rodaja de pan, tres trozos de anchoa).

Por último, se espolvorea con queso rallado y orégano.

Y se mete al horno unos 15 minutos o hasta que veamos que el queso se ha fundido.

Y listos para comer.
Esta receta le hice el otro día para unos amigos que vinieron a cenar, y a todos les encantó.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en ENTRANTES

COCA FÁCIL DE SALMÓN Y QUESOS

¿Queréis una cena rápida para ver una buena peli o un partido interesante? Aquí tenéis una sugerencia interesante.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15/20 minutos

Ingredientes para 4 personas:
4 rebanadas de pan de chapata o de cualquier buen pan (yo he utilizado el que hice en mi panificadora con una mezcla de harina de trigo y centeno con semillas), una cebolla pequeña, medio queso blanco tipo Burgos (también puede ser mozzarella), 150 gr. de queso rallado, 100 gr. de salmón ahumado, aceitunas rellenas, 100 gr. de salsa de tomate o tomate frito, aceite de oliva y orégano,

Elaboración:
Se precalienta el horno a 200º. Se corta la cebolla muy fina y se pocha en la sartén con un poco de aceite de oliva. Mientras se va haciendo, se ponen las rebanadas de pan en una bandeja de horno, se unta con aceite de oliva y se le extiende la salsa de tomate.

Seguidamente, se agrega la cebolla.

Después, el queso blanco en rodajas finas y se espolvorea con el queso rallado. Por último, se coloca el salmón cortado a trocitos y las aceitunas partidas por la mitad.

Se mete al horno unos 15 o 20 minutos.

Al sacarlos, se espolvorean con un poquito de orégano y se sirven calentitos, ya veréis como disfrutáis en el sofá y con vuestra bebida preferida.

QUE APROVECHE

Esta receta le podréis encontrar también en PRIMEROS PLATOS

BARQUITAS DE BERENJENA Y QUESO DE CABRA

Estas barquitas de hojaldre está deliciosas, son muy fáciles y se hacen en media hora.

Tiempo de elaboración: 20 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos

Ingredientes para 6 unidades:
Una placa de hojaldre, una berenjena gorda, queso de cabra de rulo, aceite, pimienta, sal, huevo y orégano.

Elaboración:
Se precalienta el horno a 210º. Se lava la berenjena, se corta en rodajas y se ponen en una bandeja de horno. También se puede pelar la berenjena para que sea más fácil de comer.

Se aliñan con aceite, orégano y sal.

Y se meten al horno unos 15 minutos. Mientras tanto, se extiende el hojaldre.

Y se cortan varias tiras en los extremos que servirán para hacer las paredes de las barquitas.

En una bandeja de horno con papel especial, se ponen 6 trozos de hojaldre. Se ponen las tiras sobre el hojaldre, en los extremos a modo de paredes.

Se pintan con huevo batido y se pinchan con un tenedor.

Y se meten al horno 10 minutos.

Cuando las berenjenas y los hojaldres estén hechos, se sacan y se monta el plato.

Sobre los hojaldres se ponen berenjenas cortadas por la mitad y unos medallones de queso de cabra,

Se meten de nuevo al horno unos 7 minutos y ya está. Sólo falta espolvorear un poco de orégano por encima.

Un primer plato delicioso y sano.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en PRIMEROS PLATOS y COCINA VEGETARIANA

ESPÁRRAGOS GRATINADOS

Si queréis una cena o un entrante suave y fácil, aquí tenéis estos espárragos listos en un momento.

Tiempo de elaboración: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:
12 espárragos blancos o verdes de lata, 12 lonchas de jamón york fino o 6 gruesas, queso rallado variado, orégano y aceite de oliva.

Elaboración:
Se escurren bien los espárragos y si es necesario se secan un poco con una servilleta de papel. Luego se ponen en una bandeja de horno y se envuelven en una loncha de jamón york.

Se precalienta el horno a 180º.
Se les pone queso rallado de diferentes tipos, aunque si es de un solo tipo también vale.

Se meten al horno unos 10 minutos al gratén. El queso tiene que estar fundido pero no debe endurecerse.

Por último se les pone un hilo de aceite de oliva, se espolvorean de orégano y se sirven inmediatamente.

Si lo preferís, podéis usar espárragos frescos, en este caso se hacen al vapor unos 7-8  minutos antes de envolverlos en el jamón york.

Esta receta la vi en la página "divinacocina.es" y  me encantó por la pinta y lo sencilla que era. Efectivamente, la hice el otro día y a mis invitados les encantó.

ESPERO QUE A VOSOTROS TAMBIÉN

Esta receta la encontraréis también en ENTRANTES

ENSALADA DE PASTA

¿Qué hacemos si abrimos el frigorífico y encontramos un montón de cosas empezadas? Pues muy fácil, una ensalada de pasta.

Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de elaboración: 30 minutos

Ingredientes para 4 personas:
350 gr. de pasta (si es de buena calidad, como las que hay ahora en el Aldi o en el Lidl, mejor), 2 salchichas frankfurt, medio queso blanco fresco, un pepino, 2 tomates, aceitunas verdes y negras, 4 huevos, alcaparras, anchoas, 3  hojas de lechuga, medio aguacate, sucedáneo de caviar, sal, aceite y orégano.

Elaboración:
Se pone las pasta y los huevos a hervir, y mientras tanto, se cortan todos los ingredientes en trozos pequeños y se echan en una ensaladera. También se pasan por la plancha las salchichas.

Cuando la pasta y los huevos estén cocidos, se refrescan con agua, se pelan los huevos y se pican bien. Se añaden estos dos ingredientes a la ensaladera.

Finalmente se mezcla todo muy bien y se aliña con sal, aceite y bastante orégano, que le dará un sabor estupendo y muy fresco.

Las ensaladas de pasta están riquísimas, se pueden realizar con un montón de productos y siempre diferentes, todo depende de lo que tengáis en la despensa: maíz, espárragos de lata, surimi, atún, etc.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en PLATOS ÚNICOS

GAZPACHO MURCIANO

El gazpacho andaluz es sobradamente conocido, pero ¿conocéis el murciano? sin duda alguna el gazpacho más light que existe.

Tiempo de elaboración: 10 minutos

Ingredientes para 4 personas:
Un kilo de tomates, un pepino grande o 2 pequeños, un diente y medio de ajo, sal y una buena cucharada de orégano.

Elaboración:
Se pelan los tomates y se parten por la mitad.

Se trituran en el robot de cocina.

A continuación se corta en pepino a taquitos.

Se agrega al tomate junto con la sal, el ajo cortado en trozos pequeñitos y el orégano. Es muy importante echar bastante orégano, ya que es lo que le da la gracia a este plato.

Se vuelve a triturar todo y se echa en una jarra.

Si queréis, lo podéis colar para que no se noten las pepitas, pero no es obligatorio. Se mete al frigorífico y se deja hasta la hora de comer. Para servirlo, se corta una rodaja fina de pepino y con ella se adorna el vaso.

Como habéis visto, no engorda nada porque no lleva ni aceite ni pan, pero si queréis, podéis añadir un poco de aceite de oliva o también más ajo si os gustan los sabores picantes. Como entrante es fenomenal, os lo aseguro.

QUE APROVECHE

Este plato lo encontraréis también en COCINA VEGETARIANA y ENTRANTES