Una nueva receta económica y riquísima.
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 55 minutos
Ingredientes para 4 personas:
Medio pollo (el mío pesaba 1'5 kg), 4 manzanas, una cebolla, 2 dientes de ajo, medio litro de caldo, medio litro de agua, aceite de oliva, sal, pimienta y 100 gr. de champiñones.
Elaboración:
Se corta el pollo a trozos y se dora en la olla exprés con el aceite y los ajos enteros. Se salpimienta.
En un cazo pequeño se hace el caldo.
Se añade a la olla, más medio litro de agua.
Se cierra la olla y se pone a fuego medio durante 15 minutos. Por otra parte, se pela y se corta la cebolla en juliana.
Se pelan las manzanas y se cortan en 6 trozos cada una quitándoles también el corazón.
Se abre la olla cuando hayan pasado los 15 minutos y se incorpora la cebolla, las manzanas y los champiñones lavados.
Se vuelve a cerrar la olla y se pone a fuego medio otros 20 minutos.
Por último, se saca la cebolla y las manzanas y se baten con la batidora eléctrica hasta conseguir un puré.
Y ya sólo nos queda servir el puré en una salsera y el pollo en una fuente, así cada uno se puede poner la cantidad de puré que desee.
Aunque la foto final no haya salido muy allá, os puedo asegurar que es una de mis recetas de pollo preferidas y con ingredientes muy asequibles que normalmente se tienen en casa.
También podéis realizar esta receta con pollo normal, en este caso, los tiempo de cocción en la olla exprés se reducirán a casi la mitad.
ESPERO QUE OS GUSTE
Esta receta la encontraréis también en PLATOS ÚNICOS
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