PASIÓN DE GRANADA

Para aprovechar las últimas granadas de mi árbol, he hecho este sorprendente postre, que se prepara en un santiamén y que está delicioso.

Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de enfriado: 20 minutos

Ingredientes para 4 personas:
Una granada, 2 yogures griegos (o 4 si queréis la copa bien rellena, como la de la foto), 4 bizcochos soletillas (también pueden ser magdalenas, sobaos...) y un chorrito de miel ecológica.

Elaboración:
Se abre la granada por la mitad.

Se le quita los granos con ayuda de una mano de mortero. Si queréis ver la forma de hacerlo muy fácilmente, pinchad aquí. http://cocinar13.blogspot.com.es/2014/10/pelar-granadas.html

Seguidamente, se cortan los bizcochitos en trozos pequeños.

En una copa con la boca ancha, se pone un fondo de soletillas.

Se les agrega unos granos de granada.

Y luego medio yogur o uno entero depende de lo grande que queráis hacer la copa.

A continuación. se mete la copa un poco en el frigorífico para que el yogur empape bien la soletilla. Pasado un ratito, se saca y se le ponen más granos de granada sobre el yogur.

Y finalmente unos hilos de miel.

Y os saldrá un postre original y estupendo. La granada es una fruta muy estacional, también podéis probar la receta con otras frutas o incluso con fruta en almíbar.

La miel, como siempre, utilicé la que comercializa la asociación ACUDE y que es tan rica y natural. Aquí os pongo un enlace de su página web para que veáis las iniciativas tan interesantes que llevan a cabo. http://www.custodiadelterritorio.com/

Esta receta la vi hace poco en el grupo de cocina del facebook "La cocina del Sur" y la publicó Manuel Saínz de Baranda.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en POSTRES Y DULZAINAS

TARTA DE KIWIS Y GRANADA

Aprovechando el tiempo de las granadas y que aún me quedan unas pocas de mi arbolito, hoy he hecho esta deliciosa tarta, muy suave y no demasiado complicada.

Tiempo de elaboración total: Una hora

Ingredientes:
25 galletas maría, 100 gr, de mantequilla, una granada, 3 kiwis, crema pastelera (2 yemas, 2 cucharadas de Maizena, 330 ml. de leche (puede ser de soja), medio vaso de agua y 6 cucharadas de azúcar)

Elaboración:

Se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla previamente derretida en el microondas.

Luego se pone de base en un molde desmontable al que le habremos puesto un papel de horno. Se mete al frigorífico mientras se sigue haciendo la tarta.

Por otra parte, se hace la crema pastelera. Se baten las yemas junto con la maizena, la leche y el agua.

Y se pone en un cazo a fuego lento y sin dejar de remover se le añade del azúcar, cuando empiece a espesar, se aparta. Hay que tener mucho cuidado, ya que se pega enseguida.

Se reserva la crema y se abre la granada.

Para que la tarta quede más bonita, es mejor que la granada esté con este color rojo vivo.
A continuación se sacan las pepitas y se pone la mitad en un cazo con un vaso de agua y una cucharada y media de azúcar.

Se deja que hierva unos cinco minutos y se aparta del fuego. Y ya tenemos hecho un jarabe de granada.

Se cuelan las pepitas y el líquido se deja enfriar un poco.

Seguidamente se mezcla la crema pastelera con 4 cucharadas de jarabe de granada.

Y se extiende sobre la base de galletas.

Luego se adorna con los kiwis cortados en láminas y la otra mitad de la granada.

Se mete al frigorífico un par de horas y cuando se saca, se desmolda y se cubre con el resto del jarabe.

Ya veréis, está deliciosa.

Esta receta es el resultado de la combinación de varias tartas que tenía sacadas de Internet desde el año pasado pero que nunca había hecho. La base en las recetas era de masa quebrada, pero hoy he elegido la base de galletas.

ESPERO QUE OS GUSTE

Esta receta la encontraréis también en POSTRES Y DULZAINAS

PELAR GRANADAS

El otoño es la estación de las granadas, es una fruta preciosa, tanto el árbol con sus hojas brillantes, las flores con esos maravillosos pétalos rojos, como las frutas. Este año mi granado ha dado poca cosecha, lo que veis en la foto y poco más.

Antes comía pocas granadas por el fastidio de pelarlas, hasta que mi amiga Amparo Ferro me explicó esta sencilla forma de hacerlo:
Se parte la granada en dos.

Se les quita la parte del tallo y se ponen en la palma de la mano boca abajo.

Entonces, con la mano del almirez, se le va dando golpecitos y así de fácil, van cayendo los granos de granada.

Y así hasta que la granada queda completamente vacía.

Quedará un plato completamente lleno.

ESPERO QUE PODÁIS UTILIZAR ESTE TRUCO.