Ahora que empiezan a bajar un poco las temperaturas, va apeteciendo un plato de guiso, este es sencillísimo y está estupendo.
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Ingredientes para 4 personas:
Un conejo, aceite de oliva, una hoja de laurel, un vaso de vino blanco, media cucharadita de pimentón, tomillo, una cucharada de harina, un vaso de caldo de ave o de carne, sal y pimienta.
Elaboración:
Una vez troceado el conejo, se sofríe en la olla exprés con una cucharada de aceite bien caliente, se rehoga y se aparta si dejar que se dore.
En el aceite sobrante de rehogar el conejo, se dora una cucharada de harina y se rocía inmediatamente con un vaso de vino blanco y otro de caldo de ave o de carne.
Se remueve bien y se deja que la salsa dé unos cuantos hervores. A continuación se agrega el pimentón, el laurel, la sal y el tomillo.
Y seguidamente el conejo.
Se tapa la olla y se deja a presión 35 minutos a fuego suave. Finalmente se retira el tomillo si es en rama y se sirve el conejo acompañado con la salsa y unas hojas de laurel para adornar.
Como veis, es muy sencillo, para principiantes y está muy rico.
ESPERO QUE OS GUSTE
Esta receta la encontraréis también en PLATOS ÚNICOS
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