No nos podemos quedar siempre en la misma forma de cocinar las patatas, atreveos a probar esta fórmula, os sorprenderá. Está muy buena y es barata.
Tiempo de elaboración: 5+15 minutos
Tiempo de cocción: 60+15 minutos
Ingredientes para 4-6 personas:
8 patatas, medio queso de cabra de rulo, 125 gr. de bacon en dados, 120 ml. de nata, 25 gr. de mantequilla, una cucharadita de perejil picado, sal y pimienta.
Elaboración:
Se enciende el horno a 230º. Se lavan las patatas y se envuelven en papel de aluminio.
Se meten al horno alrededor de una hora o hasta que pinchemos las patatas y veamos que están tiernas.
Se cortan las patatas a lo largo y se dejan enfriar una media hora.
Mientras tanto, se corta el queso en dados y se pone en un bol. Se le añade el perejil picado, el bacon, la mantequilla blanda y la nata.
Se mezcla todo muy bien.
Con ayuda de una cuchara se van vaciando las patatas dejando un poco de pulpa para que la piel no se rompa y se ponen en una fuente de horno.
Se agregan las patatas a la mezcla del queso junto con la sal y la pimienta y se remueve bien chafando las patatas.
Se van rellenando las pieles de patata.
Y se gratinan durante 15 minutos.
Se sirven calientes con un poco más de perejil y unos tomates cherrys para darle color.
Es un poco largo de hacer si contamos la hora de horno, pero mientras tanto podemos hacer otra cosa. Estaban muy buenas, y aunque hice un montón, no sobró nada de nada.
ESPERO QUE OS GUSTE
Esta receta la encontraréis también en PLATOS ÚNICOS
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