Esta riquísima quiche es una variante del clásica lorraine, el queso roquefort o cualquier queso azul, le aporta un sabor insuperable.
Tiempo de elaboración:10 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Ingredientes para 4 personas:
Una base de masa quebrada redonda, 75 gr. de queso roquefort u otro azul, 4 huevos pequeños o 3 grandes, 200 gr. de bacon en tiras, 250 ml. de nata para cocinar, 100 gr. de otro tipo de queso, el que más os guste.
Elaboración:
Se precalienta el horno a 200º. Se pone de base en un molde redondo el papel vegetal y sobre él. la masa estirada.
A continuación, y para que el borde de la masa salga redondeado, de remeten los bordes hacia el interior.
Se corta el queso en cuñas y se pone como base.
Se baten los huevos con la nata.
Y se vierte sobre el queso.
Se añade el bacon y por último el queso roquefort.
Se mete al horno unos 25 minutos o hasta que lo veamos dorado.
Se quita el papel y se pasa a una fuente para servirlo.
Las quiches están igual de buenas calientes que templadas y es un plato muy popular en Francia.
BON PROFFIT!!
Esta receta la encontraréis también en PRIMEROS PLATOS y COCINA FRANCES
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