Esta curiosa mezcla resulta muy apetitosa, es perfecta para los lácteo vegetarianos y para el resto, también.
Tiempo de elaboración: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Ingredientes para 10 canapés:
Una berenjena, una cebolla, un chorrito de aceite, nuez moscada, sal, pimienta, queso de cabra de rulo, pan tostado y dulce de tomate.
Elaboración:
Se pica bien la cebolla y se corta a dados la berenjena.
En una sartén se pone el aceite y se pocha la cebolla.
Cuando esté blanda y transparente, se añade la berenjena, sal, pimienta y nuez moscada.
Luego se tritura todo junto.
Y finalmente se monta el canapé. Sobre el pan tostado se unta la crema de berenjena, luego se pone una rodaja de queso y por último, un poco de tomate en dulce.
QUE APROVECHE
Esta idea la saqué de la revista del Aldi y me gustó mucho.
Esta receta la encontraréis también en ENTRANTES y COCINA VEGETARIANA
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